Como regressar às rotinas

Aqui estou eu de volta ao meu cantinho com o primeiro post do ano. 

Quem me lê sabe que vivo a época natalícia com toda a minha alma. Essa é a altura que consigo reunir as pessoas mais especiais para mim (nem todos vivem perto). Logo tento aproveitar cada segundo dedicando-lhes toda a minha atenção. Para o fazer tenho de sair da minha rotina, mas faço-o com todo o prazer.

Claro é, que sendo eu uma pessoa de rotinas, depois desta época tenho uma necessidade enorme de me organizar e voltar a tomar as rédias das minhas rotinas. O que acaba por ser muito bom, pois assim a saudade que começo a sentir por voltar a estar longe de quem amo não me custa tanto. Como ando entretida com as minhas coisas, esse sentimento tão português fica mais leve.

E o que faço eu depois desta época festiva:

* Arrumo toda a decoração de Natal em caixas, normalmente 2/3 dias antes do dia de Reis.

* Dou uma volta a todas as divisões da casa e aproveito para ver se há alguma coisa para destralhar, sim porque no Natal normalmente entram sempre coisas cá em casa e comigo aquela regra do "entra novo sai velho" funciona na perfeição.

* Dou uma volta à minha roupa e á do senhor aqui de casa ( sim eu faço isto várias vezes por ano).

* Organizo e arrumo cada divisão.

* Faço uma grande limpeza a cada divisão, especialmente à cozinha (foi uma tarde inteira que lhe dediquei).

* Como durante essa época fazemos várias refeições fora de casa, surge a necessidade de fazer o inventário do que temos no frigorífico/arca e da dispensa.

*  Faço uma lista de compras.

* Vou às compras.

* Volto novamente a planear as refeições semanais aqui de casa.

* Pego na minha agenda nova,  dedico-lhe algum tempo enquanto bebo um bom chá (o meu mano ofereceu-me uns maravilhosos bio).

* Faço uma lista de assuntos que quero resolver e tratar ( estamos a dia 9 e já tratei de vários).

* Faço uma pequena lista com as coisas mais importantes que gostava de realizar este ano, este ano a lista ficou mesmo pequena, ao fazê-la pensei muito, e cheguei mais uma vez á conclusão que menos é mais e isto também se aplica aos nossos sonhos/objetivos!

* Tomo resoluções.

* Agradeço por tudo o que esta época me trouxe, agradeço pelo que a vida me dá e concluo que para me sentir uma pessoa abençoada basta-me continuar assim, grata!!

Refleti e cheguei à conclusão que a palavra de ordem dos meus dias de 2016 foi  aceitar. Mais que saber o que esse verbo significa, no ano  que passou senti o seu efeito nos meus dias. E que bem que me fez. Tenho em conta que 2015 a palavra foi despertar, 2016 aceitar,  aqui estou pronta para que uma nova palavra se faça sentir nos meus dias, com a certeza que com ela virão muitas lições!! O que é muito positivo pois o aprender nunca ocupa lugar!!

With love,

Catarina.

Alegria nas pequenas coisas da vida!

 

* Cozinhar esta couve rábano roxo que comprei na Quinta da Pedra Branca. Nunca tinha provado, mas agora que já o fiz, posso-vos dizer que é perfeito para fazer uma sopa ou então ralado numa salada!

* Receber uma carta na minha caixa do correio, com esta saqueta de chá maravilhoso de brinde. Fazer parte deste lindo projecto da Mariana deixa-me muito grata.

* Se a horta nos dá abóboras temos mais é que usar e abusar delas. E aqui em casa é o que temos feito. Na sopa, nos assados no forno, nos bolos e claro para compota, acompanhada de nozes então, yumiii!

* Conhecer a Livraria Ler Devagar, no Lx Factory! Que paraíso! Adorei e acreditem que esta fotografia não faz jus à beleza dela. Fiquei mesmo encantada!

With love,

Catarina.

Organii ecomarket

Já há algum tempo que andava a planear uma visita ao Lx Factory em Lisboa, e decidi que seria no primeiro fim de semana de Novembro. O que eu não sabia quando planeei esta visita era que neste mesmo fim de semana iria lá decorrer o Organii Ecomarket. O primeiro mercado de lifestyle biológico  em Lisboa! Escusado será dizer que quando descobri fiquei maravilhada (dei pulos e tudo, e não estou a  exagerar). Um mercado com venda de comida, roupa e acessórios apenas de marcas biológicas, marcas que se regem apenas por princípios e práticas ecológicas, com workshops e palestras acerca de um estilo de vida mais saudável e sustentável, com a presença de gurus nestas áreas. Enfim um evento que eu não podia mesmo perder visto que tinha oportunidade de poder estar presente.

Até porque adoro viver no sítio aonde vivo, mas se há coisa que me deixa triste é haver tão poucos eventos dos temas que mais me agradam. Se bem que isto não é desculpa para não os procurar, pois como diz o ditado e bem : "Se a montanha não vai a Maomé, Maomé vai à Montanha".

Mas eu acredito que tudo tem uma razão e nada acontece ao acaso. Logo se este evento calhou nesta data era porque havia lá uma mensagem para mim e eu fui recebe-la. Analisando agora, vejo que não era uma mensagem e sim várias. E eu sinto-me tão grata por cada uma delas.

Este evento foi na sexta e no sábado, eu só tive presente algumas horas  no sábado. Mas cada hora que lá passei valeu imenso a pena por tudo o que aprendi. Poderia despejar aqui uma série de coisas e de fotografias (que o senhor aqui de casa fez o favor de tirar, pois eu andava demasiado absorvida por tudo o que me rodeava, para o poder fazer), mas não o vou fazer até porque sinceramente ainda estou a processar toda a informação que recebi. Mas vou  contar-vos algumas das coisas que fiz  e pelas quais me sinto imensamente grata.

* Fiz um tratamento de rosto com direito a uma pequena e simples maquilhagem no final, com produtos biológicos homeopáticos.

* Tive direito a um aconselhamento desses mesmos produtos específicos para as necessidades da minha pele.

* Assisti a 3 workshops sobre alimentação saudável, um deles mencionou inclusive a importância dos materiais dos acessórios que usamos na nossa cozinha e o impacto deles na nossa saúde.

* Fiz compras de produtos de higiene e  beleza, legumes, frutas  e algas portuguesas.

* Vi caras que só conhecia do mundo cibernauta.

* Tive um almoço Vegan maravilhoso.

* Conheci pessoas que fazem acima de tudo a partilha dos seus conhecimentos para uma vida melhor, beneficiando acima de tudo o ambiente.

* Fui feliz e alarguei os meus horizontes.

Acima de tudo fiquei ainda com mais certeza que estou no caminho que eu escolhi para mim, o caminho que eu quero continuar a percorrer, independentemente de todas as pedras que me apareçam no caminho.

 With love,

Catarina.

Uma maçã por dia nem sabes o bem que te fazia!

As coisas mais simples são muitas vezes as mais deliciosas, e este lanche é um bom exemplo disso.
Maçã cozida + iogurte de coco e soja + canela =  delícia!

With love,

Catarina.

Mais verde, mais natureza à minha volta se faz favor!

Se há palavra a que eu me tenho dedicado nestes últimos tempos, é " menos". E a verdade é que ela me tem trazido muito "mais".

Menos:

* roupas

* variedade de produtos de limpeza, higiene e beleza

* objectos de decoração

* utensílios de cozinha

* lixo produzido em casa

* tralhas acumuladas

* coisas sem utilidade

* coisas para limpar e cuidar

* tempo desperdiçado

* impasse na hora de comprar

* menos idas às compras

* menos coisas não recicláveis em casa

Mais:

* facilidade na hora de escolher a roupa

* produtos de limpeza, higiene e beleza com mais qualidade, amigos do ambiente e claro dos animais

* conforto na minha casinha

* compostagem feita

* espaço na minha casa e na minha vida

* tempo para mim e para a minha família

* organização e rapidez na hora de ir ás compras

* e maior gestão na casa e na minha vida

* preocupação em diminuir a minha pegada ecológica

* natureza à minha volta

* atenção ao que realmente importa e me faz feliz!

With love,

Catarina.

Escrever e ler para não esquecer!

Mesmo que o caminho que percorremos seja escolhido por nós, é perfeitamente normal que de vez em quando o nosso foco se perca. Ter consciência disso é o primeiro passo para o encontrarmos de novo. Até porque todos nós de vez em quando fazemos um desvio ou outro, mesmo sabendo que o melhor caminho não é por ali. Mas vamos lá, nada de culpas, afinal a perfeição é algo que não existe. E para aprender muitas vezes temos de errar! Há que simplificar as coisas, e não exigir tanto de nós! 

É incrível como um pensamento apenas pode mudar a nossa forma de agir perante uma situação. E isto acontece tanto para o bem como para o mal. Já que aqui andamos porque não tentar ver as coisas pelo seu melhor lado??!! Afinal é a nossa mente que manda, mas também somos nós que temos o poder sobre ela! 

With love,

Catarina

Aceitar

Um dos verbos mais conhecidos, talvez pela dificuldade de pôr em prática... Conjugar este verbo no nosso dia a dia nem sempre é fácil. Isto porque ao longo da vida todos nós vamos passando por uma ou outra situação mais difícil. Situações essas que muitas vezes nos deixam de coração partido, que nos deixam até revoltados. De tal forma que começamos a questionar tudo e todos. E não adianta tentarmos arranjar motivos para justificar o porquê de sermos nós a passar por esta ou aquela contrariedade da vida. Acontece a todos, não havendo excepções, acreditem.

É nessas alturas que temos de conjugar o verbo aceitar. A solução de muitos problemas começa mesmo por aqui.

* Aceitar não é sinónimo de desistir.

* Aceitar é entregar, acreditar que tudo tem uma razão de ser, e nada acontece ao acaso.

* Aceitar é deixar fluir, tudo tem o seu tempo.

* Aceitar é acalmar o coração, é deixar a ansiedade de lado.

* Aceitar não é baixar os braços e sim fazer tréguas com a vida, vivendo o presente.

* Aceitar é viver a vida e aproveitar os nossos momentos, momentos que uma vez vividos não voltam mais.

* Aceitar é confiar na vida, acreditando que ela acaba sempre por se resolver.

Aceitar é um verbo como tantos outros e serve para se conjugar.

Por isso quando um problema  surge não adianta matarmos a cabeça para encontrar a razão pela qual ele surgiu. A vida é assim, os problemas irão sempre fazer sempre parte dela. Com todos eles vem uma lição. E o aprender nunca ocupou lugar.

* Vamos viver a nossa vida, tal e qual como ela é. Teremos sempre coisas boas e outras menos boas nela.

* Vamos tentar pensar mais nas coisas boas que nos rodeiam.

* Vamos nos livrar das tralhas que temos nas nossas casas e ocupam demais as nossas vidas.

* Vamos amar, acreditando que a vida nos traz sempre aquilo que procuramos.
* Vamos dar o que queremos receber.
* Vamos agradecer.

* Vamos sorrir.

* Vamos acreditar que depois de uma tempestade o sol vai brilhar!

* Vamos deixar de querer coisas e mais coisas , pois  é na ausências dessas "coisas" que encontramos os maiores valores!


With love,

Catarina.

A delícia das coisas pequenas!

Tomates cherry, exemplo perfeito de que como as pequenas coisas podem ser as mais saborosas. Sim porque ao tamanho destes tomates não podemos comparar o delicioso sabor que têm!!

Depois de um dia de trabalho chegar a  casa, calçar uns chinelos, brincar com as minhas cadelas, colher o que a horta me dá, contemplar e agradecer o que me rodeia. Também são formas de ser feliz! 

With love,

Catarina.

**Escolhas (felizes)**

Da minha horta para a minha mesa, é um exemplo de como se pode ser feliz nas mais pequenas coisas. Pelo menos para mim, que vejo e vivo a vida desta forma. É realmente gratificante poder ir à horta colher legumes para preparar uma refeição. Não tem preço, ao contrário do enorme sabor que tem!

Felizmente nos dias de hoje podemos fazer as nossas escolhas, e mesmo que as pessoas que nos rodeiam não as aprovem pelo menos têm o dever de as respeitar.

Já lá vão 5 meses desde que retirei por completo a carne da minha alimentação.  Resolvi fazê-lo por várias razões,  sem promessas, sem esforço, e com muita dedicação. Embora sejam apenas 5 meses sinto-me feliz com essa decisão e  o meu corpo não se têm queixado. Claro está que esta foi uma decisão tomada com pés e cabeça. Já há muito tempo que apenas comia carnes brancas, e poucas vezes, logo isto facilitou imenso a coisa. O curso de alimentação saudável vegetariana que tirei  ajudou e muito, pois deu-me as bases que precisava para que não tivesse nenhum problema a nível nutricional. Mas com toda a certeza que o mais importante foi mesmo a minha força de vontade!

Sempre gostei de ter uma alimentação saudável, e fico muito feliz por nos dias de hoje este ser um tema do qual muito se fala, e cada vez mais são os que o põem em prática. Cada vez mais há mais diversidade de coisas saudáveis e experimentar novos sabores e paladares está na moda, literalmente. Logo para quem como eu , não come carne há sem dúvidas muitas opções!  Mas atenção, eu não quero dizer com isto que para se ter uma alimentação saudável tem que se deixar de comer carne, aliás cabe a cada um decidir o que lhe faz bem. Para mim, faz sentido que assim seja, e é só isso!

Muitos são os que o fazem para perder peso mas acredito que são muitos mais os que o fazem para sentirem saudáveis. Claro que se a uma vida saudável , juntarmos o facto de manter um peso agradável, tanto melhor. Se bem que na minha opinião,  o importante mesmo é cuidarmos de nós, tendo sempre uma alimentação saudável e pôr de lado as dietas iô- iô, que apenas nos fazem sentir bem momentaneamente. Ao fazê-lo vamos certamente ter um peso mais estável, sem grandes esforços. Eu  já há alguns anos que mantenho o mesmo peso, claro que posso engordar um kilo ou outro numa altura que abuso mais, mas rapidamente volto ao normal.

Melhor que fazer as nossas escolhas, só mesmo encontrar alegria e felicidade nelas!

With love,

Catarina.

Floreira velha com vida nova!

Uma vida saudável, uma forma de viver.
A minha só faz sentido, cuidando de mim, das pessoas que amo, da minha casa e das coisas que me rodeiam.

Restaurar, reciclar, reaproveitar, bricolar  (como diz a minha querida amiga Celine), cuidar, plantar, colher, trazer da horta para a mesa, cozinhar com amor, comer bem, ser cada vez mais sustentável, praticar yoga, contemplar a natureza, amar, agradecer.... São estas coisas que me fazem viver uma vida saudável, uma vida simples, uma vida feliz...

Cada vez mais me dá prazer dar vida nova a coisas velhas, dando assim o meu toque à minha casa. Sentido cada vez mais que é nela que encontro alegria, inspiração e amor. No meu lar, o "nosso" lar!

With love ,

Catarina.

Resumo de dias muito felizes!

Tenho como lema de vida  aproveitar todas as pequenas coisas que me rodeiam, deixar-me inspirar por elas e sentir-me feliz!

Ainda assim férias são férias, e com elas vêm as oportunidades de sermos ainda mais felizes, aproveitar ainda mais o nosso tempo. Podendo dedicarmos-nos apenas aos nossos prazeres!

E foi o que fiz na minha primeira semana de férias deste ano. Tive direito a uns dias com muito calor, ao ponto de me estrear na praia, assim como apanhei chuva e frio. O que em nada me incomodou,  pois se é maravilhoso calçar uns chinelos e vestir um biquíni, também sabe tão bem vestir uma camisola e  umas calças e sentir o conforto que elas  nos dão.

Foram umas férias em família, como há muito (mesmo muito) não fazia. Tive o enorme prazer de reunir as pessoas que mais amo (e amo tanto)! Foi tão bom!

Vim de coração cheio, feliz e tão grata. 

With love,

Catarina.

Começar o dia devagar!

Acordar cedo. Abrir as janelas para o ar e o sol entrarem. Contemplar as cores da Primavera lá fora. Ouvir o chilrear dos passarinhos. Ir até à cozinha e preparar um delicioso pequeno almoço. Tomá-lo com calma (quando comemos devagar para além do nosso corpo agradecer, conseguimos saborear muito melhor os alimentos). Planear o meu dia. Agradecer por um novo amanhecer e com ele uma nova oportunidade de dar o meu melhor. Bom dia com alegria!

With love, 

Catarina.

Uma Páscoa feliz para todos.

Ovos (numa versão mais saudável) para o jantar, para fazer o detox do almoço de família em casa dos papás.

With Love,

Catarina.

Super alimentos

(batido de frutas com sementes de cânhamo)

São alimentos naturais super-ricos em nutrientes facilmente assimiláveis pelo nosso organismo. Neles podemos encontrar uma poderosa fonte de proteínas puras, vitaminas, minerais, enzimas, antioxidantes e outros nutrientes que atuam em profundidade na nutrição do organismo.

É claro que não há nenhum super alimento que tenha concentrado em si  todas as nossas necessidades nutritivas. Mas se incluirmos alguns deles na nossa alimentação podemos sentir o seu impacto na nossa saúde, permitindo-nos alcançar uma maior nutrição com pouca ingestão.

Ou seja, se os consumirmos regularmente, eles recarregam as nossas baterias.

Exemplos de super alimentos:

* Bagas de goji

* Erva de trigo

* Clorela

* Espirulina

* Maca

* Mel

* Aloé Vera

* Quinoa

* Açaí

* Germinados

* Bagas Inca

* Sementes de Cânhamo

* Cacau Puro

* Camu Camu, entre outros.

Eles apresentam-se em forma de bagas, sementes e em pó. Ou seja de fácil manuseamento. Adaptando-se assim a diferentes práticas na nossa cozinha. Podemos enriquecer com eles os sumos, saladas, sopas e  iogurtes.  Haja criatividade, pois alta nutrição não vai faltar!

With love,

Catarina.

**Meditação**

No passado domingo participei num curso de "Introdução à Meditação na Tradição Védica",  dado por Miguel Homem, na Casa Bhumi.

Já há algum tempo que me queria aprofundar mais neste tema, logo quando surgiu a informação acerca deste curso na escola de Yoga que frequento, inscrevi-me.

Eu tinha-me comprometido comigo mesma a investir mais no "SER" do que no "TER", e aqui estava mais uma oportunidade de o fazer. E fiz! Foi uma experiência maravilhosa.

Passei um dia bem diferente do habitual, despertei ainda mais a minha consciência, pratiquei Yoga, meditação, ouvi mensagens que me assentaram que nem uma luva, aprendi novos mantras entre tantas outras coisas (muitas delas que quero aplicar nos meus dias), conheci pessoas incrivéis, sorri, emocionei-me, agradeci e serenei o meu coração. Senti-me em paz comigo mesma. Uma experiência que vou guardar e cuidar muito bem dentro de mim.

O que levamos da vida são as experiências, nada mais. Há que praticar o desapego de tudo o resto. Há que aquietar a nossa mente, ir ao encontro de nós mesmos. Parar, respirar, aquietar e sentir.

Não precisamos de muito para meditar, para além de o querer fazer. 

* Um local limpo e que seja do nosso agrado.

* Sentar numa posição confortável para nós.

* Fechar ou semicerrar os olhos sem fazer qualquer pressão .

* Deixar o mundo externo ficar de parte, ficar apenas nós e a nossa mente.

* Visualizar a natureza (basta pensar numa paisagem da natureza que nos seja  familiar).

* Focar mentalmente em cada parte do nosso corpo.

* Manter a nossa respiração regular.

* Sentir o toque do nosso corpo em contacto com o chão, sentir os olhos fechados e as mãos.

* Observar apenas a nossa mente.

* Podem sempre dizer um mantra, ajuda a trazer a atenção para a nossa mente e aquietá-la.

Não têm que o fazer por muito tempo, acreditem que se o fizerem apenas um ou dois minutos por dia já vão sentir os benefícios. Quando estiverem preparados esses minutos vão se multiplicar naturalmente. Mas há que começar por algum lado.

Se quiserem aprofundar e saber para que serve a meditação este texto vai ajudar com toda a certeza.

With love,

Catarina.

Do querer ao fazer acontecer!

Vai uma distância que é determinada por cada um de nós. 

Como já o disse aqui,  umas das palavras de ordem dos meus dias do ano 2015 foi despertar, o meu despertar.  Ao reflectir sobre isso, decidi que que havia um passo a dar a seguir a esse. Fazer acontecer. 

Sim nós podemos fazer acontecer, basta estarmos dispostos a isso. Mesmo que isso implique fazer esforços, despender do nosso tempo, abdicar de algumas coisas para poder ter outras. Afinal como dia o ditado, não se pode ter tudo.

Quantas vezes nos deixamos de lado???  Colocamos tudo e todos em primeiro lugar, esquecendo-nos que de quanto mais investirmos em nós, mais de nós podemos dar! 

A oportunidade estás nas nossas mãos, as dificuldades estão na nossa mente. O que fazer para contornar isso? Passar à acção.

Depois de tomar esta decisão, iniciei o curso de alimentação saudável, inscrevi-me num outro curso de introdução à meditação, e tudo isto em benefício do meu crescimento pessoal. 

Como trabalho, todas estas coisas vieram ocupar o meu tempo livre, mas não me queixo pois foi opção minha, foi uma escolha que eu fiz, e da qual não me arrependo nem um bocadinho.
O caminho faz-se andando, e acreditem não interessa o tamanho dos passos que damos,  importante mesmo é caminhar, e claro de preferência , em frente!

With love,

Catarina.

Leituras

Para quem me lê sabe que os livros fazem parte dos meus dias, e que não resisto a um bom livro. Mas tenho que confessar que desde que iniciei o curso de alimentação saudável vegetariana, não tenho lido tantos livros. Não me estou a queixar, até porque as leituras têm continuado a fazer parte dos meus dias, mas têm estado direcionadas para o curso. E como este é um tema que me interessa bastante, tem sido um prazer aprender e absorver tanta informação nova. Quando é um tema que realmente nos agrada a vontade de estudar surge naturalmente.

Ainda assim quero partilhar convosco dois livros que li no inicio do ano,  que gostei bastante.

Sou fã da autora deste livro não só pela sua história de vida, como pelo seu estilo de vida. Comecei por a seguir no instagram, primeiro pelas suas maravilhosas fotografias, depois pelo que escrevia e pela forma como o fazia. Quando soube que tinha editado um livro, coloquei logo o nome dele na minha lista de livros a ler. 

Quando finalmente veio parar às minhas mãos devorei-o numa tarde. Sem dúvida um excelente exemplo de como a nossa vida pode mudar de um dia para o outro. De como as nossas escolhas fazem toda a diferença, de como o nosso esforço, a nossa dedicação e a nossa fé movem montanhas. E de como o Yoga e a meditação tem o enorme poder de mudar-nos a nós mesmos, a nossa vida e tudo à nossa volta.

Um livro sobre exercícios de transformação energética, baseados  num sistema antigo criado por um monge budista, Bodhidharma, fundador do Budismo Zen. Sistema esse, de exercícios e meditação,  que utilizam a força  de cada individuo para regenerar e fortalecer o corpo e a mente. Na minha opinião este livro funciona como uma excelente ferramenta para cuidarmos do nosso corpo e da nossa mente, encontrando assim o equilíbrio que todos nós necessitamos.

With love,

Catarina..

O mundo vasto da alimentação!

Depois de uns dias ausente, aqui estou eu de volta. Por vezes estas pausas são necessárias. A vida chama-nos a atenção e pede-nos para abrandar. Há sempre lições a aprender, e quando elas surgem surge também a necessidade de parar, sentir, assimilar, aceitar, inspirar e expirar várias vezes e depois sim, seguir em frente. 

Como já disse aqui, estou a tirar um curso de alimentação vegetariana, que tem como princípio ver a nossa cozinha como uma farmácia. Só vos posso dizer que estou a adorar. E se alguma vez hesitei antes de me inscrever, pelo tempo que me ia tomar, só posso agradecer por ter decidido tirá-lo na mesma. Tenho aprendido tanta coisa, e não me refiro só às maravilhosas receitas mas também há enorme quantidade de informações, tão  preciosas. Embora a alimentação saudável sempre me tenha fascinado, agora vejo o quanto ainda era básica. O mundo da alimentação é de uma vastidão enorme. O importante não é se somos vegetarianos ou não (isso é uma opção de cada um) e sim termos uma alimentação o mais variada e nutritiva possível. Acreditem as possibilidades de o fazermos são imensas.

Tenho imensa vontade de partilhar as coisas que tenho aprendido mas sinceramente nem sei bem por onde começar. Mas há que começar por algum lado, se essa é a minha vontade. Então assim sendo, vou partilhar aqui uma  receita que a mim me fez as delícias do meu paladar. Espero que gostem.

Mousse de abacate e framboesa

Ingredientes:

* 1 tablete de cacau

*125 gr de framboesas

*1 pacote de creme de soja

*1 colher de sobremesa de agar-agar

*1 colher de sobremesa de açúcar mascavado escuro

*1 colher de sobremesa de geleia de agave

*1 abacate grande maduro

Modo de preparação:

 

Derreter o chocolate ao lume. Enquanto fazemos isso, diluímos o agar-agar em agua quente.

Quando o chocolate tiver derretido juntar o creme de soja, as framboesas, o abacate, o açúcar, a geleia de agave e triturar tudo. Depois juntar o agar-agar e voltar a triturar. Colocar o preparado em taças, decorar com framboesas e se quiserem folhas de menta. Levar ao frigorífico durante 1 hora ou mais se preferirem. (Se quiserem podem comer a folha de menta, na minha opinião a combinação é perfeita.)

With love, 

Catarina.

Voltas e mais voltas!

"Acredito nas voltas do mundo, nas surpresas que nos aguardam,
na velocidade das mudanças."

Martha Medeiros

Já há muito que deixei de pensar no passado que já lá vai, apenas lhe estou grata por tudo o que me ensinou. Também não penso no futuro, sei que não passaremos por nada para o qual não estejamos preparados. Vivo o presente, procurando alegria e inspiração nas mais pequenas coisas que rodeiam, e das tristezas tiro lições.

Acredito que tudo tem a sua hora, não adianta querer apressar as coisas. Há que respirar fundo, sentir, aceitar e seguir em frente. Tudo está no lugar certo, a vida encarrega-se de nos fazer chegar ao destino.

With love,

Catarina.

 

O poder da alimentação na nossa saúde.

Estamos em pleno mês de Janeiro, o frio e a chuva finalmente vieram para ficar, e eu com a horta repleta de coisas boas para colher. Tão bom! Desta colheita vieram laranjas, tangeras, clementinas, limões, alhos franceses, brócolos, beringelas, rabanetes, espinafres, salsa, coentros e hortelã! Bem posso agradecer aos dias de sol que se fizeram sentir nos últimos meses.

Nem imaginam a gratidão que eu sinto por ter todas estas coisas tão boas para comer. Como sabem sou adepta de um estilo de vida saudável e sustentável. Logo tudo isto vem mesmo a calhar. Nada melhor que sabermos o que estamos a comer, e ter uma horta permite-nos isto.

Nos dias de hoje a alimentação é um tema muito falado, acho até que está um pouco na moda. O que não me incomoda nada, muito pelo contrário. Fico muito feliz em saber que cada vez mais as pessoas se preocupam com aquilo que comem, e melhor, que percebem o efeito que alimentação tem em nós.

Falta de informação felizmente não é problema, cabe a cada um fazer as suas próprias opções.

Existem vários tipos de alimentação que podemos seguir, sendo elas: vegetariana, veganismo, natural, integral, orgânica, macrobiótica, entre outras..

Sinceramente não sigo nenhuma delas especificamente, talvez em quase todas elas há coisas que me inspiram, e que algumas até já incuti na minha alimentação. 

Como  essencialmente peixe, frango e peru (muito pouco e cada vez menos, talvez até deixe de comer...), uso e abuso de legumes, leguminosas e fruta, cereais, bebo muita água, não resisto a um bom chá, e não dispenso o meu café pela manhã. Se me apetecer um doce, seja um chocolate, umas bolachas, ou qualquer outra coisa, como. Se me apetece como e pronto, nada de culpas. Um dia não são dias, desde que isso não se torne um hábito diário, claro.  Há que haver um equilíbrio. Quando gostamos de nós mesmos, aprendemos a comunicar com o nosso corpo, e há que perceber o que ele nos pede. Devemos optar por comer o que nos deixa satisfeitos. Com o tempo vamos aprendendo a ver os alimentos que nos fazem bem, que nos dão energia e vitalidade, assim como o contrário. 

No passado mês de Dezembro iniciei um curso de alimentação saudável vegetariana, que ensina a ver a cozinha como a nossa farmácia. Já aprendi muitas coisas interessantes e vou aprender muitas mais com toda a certeza. É muito gratificante quando investimos em coisas de que gostamos, que nos dão prazer e que nos ajudam a melhorar como ser humano.

Ao cuidar da minha alimentação estou a cuidar do meu corpo, e isso é muito importante, pois é nele que habita a minha alma.

" Quando a nossa mente está em equilíbrio, ouvimos e atendemos nosso corpo e suas necessidades, o mesmo permanece saudável e equilibrado. Contudo, conhecer nosso corpo tornou-se uma tarefa por demais esquecida na correria dos dias atuais. Somos frequentemente vitimas de doenças que se iniciam em esferas de nossa existência que desconhecemos e que se refletem em nossos corpos de um modo ou de outro no decorrer das nossas vidas. O que fazemos, o que comemos e como nos relacionamos com o mundo à nossa volta acaba se refletindo em nosso ser, não apenas em nosso corpo. " Ivan Zacharauska

With love,

Catarina.