Pão sem glúten

Mais uma experiência na minha cozinha!

Para quem como eu quer ter uma alimentação mais cuidada e equilibrada, fazer o próprio pão não está fora de questão. Daí eu ter resolvido meter as "mãos na massa" no fim de semana que passou. Gostei do resultado, mas não vou ficar por aqui, quero experimentar outras receitas. E penso que com a experiência a amassar, a textura e consistência também vai melhorar.

A pedido de uma leitora muito especial aqui está a receita. Receita essa que foi inspirada em várias que encontrei aqui pela Internet. Não é novidade que gosto de alterar as receitas e dar-lhe o meu toque, mesmo sabendo que pode não correr bem. Mas quem não arrisca não petisca.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo sarraceno

1 chávena de farinha de arroz

10 gr de fermento em pó sem glúten

1 colher de chá de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de linhaça moída

3 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 colher de sopa de sementes de girassol

2 chávenas de água  gaseificada

Misturam-se todos os alimentos sólidos e mexe-se bem, depois aos poucos vai-se misturando a água.

Amassar muito bem, e este é o segredo, para o pão sair fofo temos de amassar muito (no dia seguinte até me doeu os braços). É importante ir peneirando alguma farinha para a massa, enquanto a estamos a amassar para ajudar a que ela se solte da bacia aonde está. Depois deixa-se a massa a levedar cerca de 45 minutos. E por fim polvilha-se com algumas sementes e vai ao forno a 200º durante 45 minutos.

Na minha opinião devia ter levado mais um pouco de água. Nas próximas receitas vou pôr mais, e  utilizar àgua sem ser gaseificada.

With love,

Catarina.

Obrigado sol pela energia maravilhosa que trouxeste ao meu dia!

Depois de passar o sábado a trabalhar tudo aquilo que pedi, foi que o domingo amanhecesse solarengo. Com a promessa de que se assim fosse eu iria aproveitar cada raio de sol. 

É certo que ao domingo não há despertador, mas também é sabido de que durante a semana a hora de acordar é sempre a mesma. Logo a hora de acordar ao domingo não é muito diferente, pois o hábito já se instalou.

Acordei cedo e o tão desejado sol já espreitava pela janela, sem qualquer hesitação levantei-me. Tomei o meu pequeno-almoço ( hoje com direito a  torradas de pão sem glúten feito por mim, depois partilho a receita), metemos-nos no carro com uma das princesas aqui de casa e lá fomos nós!

Nada como começar o dia com uma bela caminhada de 5,5 km no meio do mato com direito a uma paisagem fantástica, cheiros intensos, ar puro, tempo para uma meditação e um pouco de Yoga. Uma verdadeira conspiração para me encher o coração de alegria e gratidão!

Prazeres e grandes!

  

Claro que depois de uma caminhada assim fiquei cheia de energia e boa disposição, e o dia rendeu-me imenso. Fiz uma série de coisas que tinha em mente. 

Cada vez tenho mais a certeza de que quanto mais cedo me levanto mais coisas faço, mais oportunidades tenho para ser feliz. 

Ser saudável por opção, porque me dá prazer, porque gosto e porque sim. A verdade é que a vida nos dá a opção de escolha, muitas vezes erramos, e isso também faz parte. Mas outras vezes tomamos as opções certas, trilhamos o caminho aonde queremos caminhar. E o coração enche-se de gratidão!

With love, 

Catarina.

(As fotografias não estão nada de especial, mas ainda assim apeteceu-me partilhá-las.)

Leituras de Fevereiro

Uma das coisas que desejei para este ano de 2015 foi gerir o meu tempo da melhor maneira, para depois não me queixar por não fazer as coisas que pretendia. Entre a minha agenda (que me acompanha sempre), o meu despertador que passou a tocar mais cedo, e toda a minha força e determinação posso dizer que estou a conseguir.

Tempo para me dedicar às coisas que me dão prazer não me pode faltar. A nossa alma também tem de ser alimentada certo?!!?

Claro que  as leituras fazem parte desse grupo de coisas que adoro fazer. 

E aqui estão os livros que li no mês que passou.

O único livro que tinha lido deste autor, foi o "Cem anos de solidão", livro esse que gostei bastante. Mas aqui há uns tempos li num blog uma crítica muito positiva sobre este e então resolvi lê-lo.  Confesso que não morri de amores por ele, e não é de todo um livro que voltava a ler. Mas gostei da mensagem que  me transmitiu. Seja qual for a nossa idade, estamos sempre a tempo para descobrir o amor, e ele pode acontecer mesmo  quando menos esperamos.

Este sim foi uma boa descoberta, não o considerei um livro fácil de ler, não é daqueles livros que começamos a ler e não conseguimos parar.  Normalmente não demoro tanto a ler um livro como demorei a ler este.

É um livro que se deve ler pausadamente e tentar absorver as mensagens que nos vão sendo transmitidas. Está cheio de questões que nos fazem pensar. Tenho a certeza que se o lesse noutra altura não ia fazer tanto sentido. Mas como acredito que nada acontece ao acaso, chegou na altura certa para mim.

With love, 

Catarina.

Bom dia alegria, é de manhã que se começa o dia!

Tomar um belo pequeno almoço sem pressas, no conforto da nossa casa é perfeito para começar o dia!

Iogurte com sementes de chia e linhaça e pedaços de meloa, yumiiii!

Ouvir esta música !

Ler este artigo que embora não seja recente faz todo o sentido!
Chamo a isto, pequenos grandes prazeres, que eu gosto tanto.
Tenham um excelente fim de semana.

With love,

Catarina.

*Alimentação*

Como já devem ter percebido alimentação saudável é um tema que me agrada muito. Cuido da minha alimentação porque gosto de o fazer. Faz-me bem fisicamente e mentalmente.

Já percebi que para algumas pessoas à minha volta isso as incomoda. Talvez porque achem que sou exagerada ou mesmo paranoica. O que não corresponde de todo, à verdade.

Não deixei de comer, é claro!! Apenas por motivos de saúde tive de alterar a minha alimentação, ir mais longe e excluir muitos dos alimentos que comia. É claro que me custou, principalmente nos primeiros tempos. Mas depois habituei-me. Até porque nós seres humanos somos seres de vícios. E assim como nos habituamos ao que nos faz mal também nos habituamos ao que nos faz bem. 

Hoje tenho uma alimentação mais cuidada, e passei a ser muito mais selectiva nos alimentos. Acreditem que para mim não é nenhum sacrifício, muito pelo contrário, é um prazer. Para além de a minha saúde ter melhorado bastante, os meus níveis de energia e boa disposição aumentaram a olhos vistos.

Continuo a ser a mesma pessoa, com problemas como qualquer um. A diferença é que me sinto bem e com isso a minha maneira de ver as coisas torna-se muito mais optimista. Sim porque a alimentação mexe muito connosco. E quando fazemos uma desintoxicação ao nosso organismo isso provoca uma grande alteração na nossa mente. Para muito melhor, posso vos garantir.

Pão de arroz com compota de frutos vermelhos, e o belo do café( não o consigo excluir, não exagero mas também não abdico dele)

Aqui vos deixo alguns dos meus hábitos alimentares diários:

* Fazer 6 a 7 refeições por dia.

* Beber chá.

* Beber água, muita água!

* Comer gelatina.

* Comer legumes a todas as refeições.

* Comer várias peças de fruta ao dia.

* Usar e abusar de sementes.

* Mais peixe, menos carne (apenas frango e peru e se não a comer também não faz falta)

* Muita sopa.

* Variar nos alimentos.

With love,

Catarina.

Tatuagens

Hoje ao ler o blog da Ana  (blog esse que eu gosto muito, se não conhecem vão lá espreitar que vão gostar) reparei que nunca falei aqui de tatuagens. Axo eu....

Este cantinho é muito especial para mim, como já disse anteriormente, funciona como um diário, mas em formato digital. Embora eu fale de muita coisa do meu dia a dia, não falo de tudo o que se passa na minha vida. Há muito de mim que não está por aqui, mas hoje vou partilhar convosco mais um vício que tenho. Sou doida por tatuagens, adoro mesmo. E acreditem que é mesmo verdade que quanto mais fazemos mais vontade de fazer. O que não deixa de ser estúpido, pois fazer uma tatuagem não é pêra doce. Dói? Sim dói! Há sítios aonde não dói? Não! Pode haver partes do corpo aonde dói menos mas dói sempre. Quando estou a fazer uma penso no quê? Que não volto a fazer mais nenhuma. Quando vejo o trabalho final o que penso? Na próxima!! As tatuagens são caras? São. ( E por um lado aí bem).

Há quem as adore e há também quem as deteste. O que fazer em relação a isso? Nada. Temos mais é que nos preocupar com o que nós pensamos, quanto aos outros, que vivam a vida deles que nós vivemos a nossa.

"Se o corpo é um templo... porque não rabiscar as paredes?"

 Chico Silvestre

With love,

Catarina.

3 anos de blog *_*

Parece que foi ontem que ainda estava com dúvidas para decidir se criava ou não este espaço. A verdade é que resolvi arriscar e não me arrependo nem um bocadinho. Este é o meu cantinho, uma espécie de diário em formato digital aonde vou anotando algumas das minhas coisas. E hoje sinto-me tão grata por ter este meu espaço. Sabem  porquê?

* Um dia vou ler estas coisas e ver estas imagens e vou poder recordar, recordar também é viver!

* Isto não deixa de ser um diário, e escrever nunca fez mal a ninguém!

* Vou partilhando, e a partilha não pode faltar nos nossos dias, quanto mais damos mais temos, e claro, não me refiro a bens materiais.

* De certa forma vou deitando cá para fora o que vai cá por dentro.

* Vão aparecendo seguidores, cada um que aparece contribui sempre para que me sinta mais feliz.

* Os leitores anónimos que embora não sejam seguidores não deixam de se manifestar e isso também é tão bom.

* Os vossos comentários , muitos deles cheios de carinho, outros com críticas construtivas, fazem-me também tão feliz.

* As amizades que daqui têm surgido.

* A troca de experiências.

* A enorme partilha entre blogues.

*  A inspiração que me traz.

* Toda a aprendizagem que vou tirando daqui.

Se com este meu blogue já fiz alguém feliz ou sorrir, fico feliz e sinto-me de missão cumprida. Isto também é uma forma de amar. E amor é aquilo que todos nós precisamos nos nossos dias. Se num coração houver amor e gratidão tudo o resto se torna mais fácil.

 Como ontem o blog fez 3 anos houve bolo cá em casa, bolo de maça e canela. Com pouco açucar e farinha sem glutén. E para os mais gulosos com direito a gelado por cima.

A minha agenda de 2015 finalmente foi forrada com este tecido das bolinhas, mas para não se sentir sozinha forrei também este caderno com o tecido aos elefantes para lhe fazer companhia.

With love,

Catarina.