Mais uma experiência na cozinha! Pão de sementes!

Agora não quero outra coisa! Testei mais uma receita de pão, que na minha opinião ainda me saiu melhor do que a última que fiz.

A minha intenção é fazer quantidades maiores para congelar e não ter de estar sempre a fazer. Mas como ando numa de descoberta e tentativas prefiro fazer apenas um de cada vez, no caso de me sair mal, o estrago não é tão grande. E assim vou variando, pois se há coisa que não me agrada é andar sempre a comer o mesmo.  

 Aqui fica a receita:

Ingredientes:

* 3 chávenas de farinha de arroz

* 1 colher e meia (de sopa) fermento em pó sem glúten

* 2 colheres (de sopa) de açúcar mascavado

* 1/2 colher ( de sopa) de sal

* 3 colheres (de sopa) de azeite

* 1 chávena e meia de água morna

* 1/2 chávena de mistura de sementes de chia, papoila, girassol e linhaça

Misturar todos os ingredientes sólidos, depois o azeite e a água. Amassar bem, e deixar a levedar durante 30 minutos. Depois voltar a amassar, meter na forma e deixar a levedar mais 20 minutos. Levar ao forma ao forno pré-aquecido durante 40 minutos a 180º. 

With love,

Catarina.

Bom dia!!

No matter how good or bad your life is, wake up each morning and be thankful  you still have one!

Palavras de ordem para o fim de semana:

*Agradecer
*Respirar
*Observar
*Meditar
*Voltar a agradecer!

Este artigo para  ler.

With love,

Catarina.

 

In love with my new baby!

Que gosto de flores não é novidade nenhuma, mas que sou doida de amores por orquídeas não sei se já o tinha dito aqui. Tenho várias de exterior, e nunca tive qualquer problema com elas. Já com as de interior a conversa é outra. Elas são frágeis e não gostam de um sítio qualquer, gostam de muita luz, mas não directa e gostam muito pouco de água. Esta princesa é nova aqui em casa e vamos ver como se porta. Eu vou tratar dela com muito amor e cada vez que olhar para ela vou lembrar-me da amiga especial que me a ofereceu. Vamos ver se ela se adapta ao seu novo lar.

With love,

Catarina.

Dia do pai, dia da filha!

No passado dia 19 de Março para além de comemorar o dia do pai, comemorei também o meu aniversário. 

E claro em dia de festa, para além de família reunida, sorrisos e muita alegria tem de haver bolo. Como há uma série de coisas que não posso comer, comprar um bolo estava completamente fora de questão. Meter as mãos na massa pareceu-me a melhor solução. 

Até porque fazer um bolo para partilhar com algumas das pessoas que mais amo e mais amor me dão, é um enorme prazer.

A receita que utilizei para o bolo foi esta (usei farinha sem glúten), mas com um recheio e uma cobertura diferente. Recheei-o com natas de soja batidas com umas gotinhas de limão e açúcar, e com morangos e framboesas. Polvilhei-o com stévia, e coloquei uns morangos e framboesas por cima. Na minha opinião que é suspeita, estava delicioso!

With love,

Catarina!

Bem vinda sejas Primavera!

 Que as tuas cores encham os nossos dias de inspiração, paz, amor e gratidão!

Pensem no que dizem  estas palavras e  trabalhem :)

O que ficou do fim de semana?

* Memórias de momentos vividos em família.

* Memórias de muitas risadas.

* Sensação fantástica por ter feito a minha prática de Yoga num sítio maravilhoso.

* Lembrança de como é bom não saber as horas.

* A alegria de ter tido muito sol e algum calor.

* A prova de que a televisão não me faz falta nenhuma.

* Alegria por ter lido muito.

* Certeza de que é nos sítios mais calmos aonde me sinto melhor.

* Gratidão, muitaaa!

* Coração cheio!

* Boa disposição para encarar esta nova semana.

Cada vez mais aprecio sítios calmos, a calma em si. Estar perto de quem amo. Rodeada pela natureza. respirar ar puro, preparar refeições e usufruir delas em paz  e sem pressas. Descansar, relaxar... 

Começo a pensar em mudar o nome a tudo isto, em vez de Pequenos Grandes Prazeres acho que lhes assenta melhor Grandes Prazeres.

Tenham uma boa semana.

With love, 

Catarina.

Quero ignorado, e calmo
Por ignorado, e próprio
Por calmo, encher meus dias
De não querer mais deles.

Aos que a riqueza toca
O ouro irrita a pele.
Aos que a fama bafeja
Embacia-se a vida.

Aos que a felicidade
É sol, virá a noite.
Mas ao que nada espera
Tudo que vem é grato.

Fernando Pessoa

Pão sem glúten

Mais uma experiência na minha cozinha!

Para quem como eu quer ter uma alimentação mais cuidada e equilibrada, fazer o próprio pão não está fora de questão. Daí eu ter resolvido meter as "mãos na massa" no fim de semana que passou. Gostei do resultado, mas não vou ficar por aqui, quero experimentar outras receitas. E penso que com a experiência a amassar, a textura e consistência também vai melhorar.

A pedido de uma leitora muito especial aqui está a receita. Receita essa que foi inspirada em várias que encontrei aqui pela Internet. Não é novidade que gosto de alterar as receitas e dar-lhe o meu toque, mesmo sabendo que pode não correr bem. Mas quem não arrisca não petisca.

Ingredientes:

2 chávenas de farinha de trigo sarraceno

1 chávena de farinha de arroz

10 gr de fermento em pó sem glúten

1 colher de chá de açúcar mascavado

2 colheres de sopa de linhaça moída

3 colheres de sopa de sementes de sésamo

1 colher de sopa de sementes de girassol

2 chávenas de água  gaseificada

Misturam-se todos os alimentos sólidos e mexe-se bem, depois aos poucos vai-se misturando a água.

Amassar muito bem, e este é o segredo, para o pão sair fofo temos de amassar muito (no dia seguinte até me doeu os braços). É importante ir peneirando alguma farinha para a massa, enquanto a estamos a amassar para ajudar a que ela se solte da bacia aonde está. Depois deixa-se a massa a levedar cerca de 45 minutos. E por fim polvilha-se com algumas sementes e vai ao forno a 200º durante 45 minutos.

Na minha opinião devia ter levado mais um pouco de água. Nas próximas receitas vou pôr mais, e  utilizar àgua sem ser gaseificada.

With love,

Catarina.