Super alimentos

(batido de frutas com sementes de cânhamo)

São alimentos naturais super-ricos em nutrientes facilmente assimiláveis pelo nosso organismo. Neles podemos encontrar uma poderosa fonte de proteínas puras, vitaminas, minerais, enzimas, antioxidantes e outros nutrientes que atuam em profundidade na nutrição do organismo.

É claro que não há nenhum super alimento que tenha concentrado em si  todas as nossas necessidades nutritivas. Mas se incluirmos alguns deles na nossa alimentação podemos sentir o seu impacto na nossa saúde, permitindo-nos alcançar uma maior nutrição com pouca ingestão.

Ou seja, se os consumirmos regularmente, eles recarregam as nossas baterias.

Exemplos de super alimentos:

* Bagas de goji

* Erva de trigo

* Clorela

* Espirulina

* Maca

* Mel

* Aloé Vera

* Quinoa

* Açaí

* Germinados

* Bagas Inca

* Sementes de Cânhamo

* Cacau Puro

* Camu Camu, entre outros.

Eles apresentam-se em forma de bagas, sementes e em pó. Ou seja de fácil manuseamento. Adaptando-se assim a diferentes práticas na nossa cozinha. Podemos enriquecer com eles os sumos, saladas, sopas e  iogurtes.  Haja criatividade, pois alta nutrição não vai faltar!

With love,

Catarina.

Bombons da Catarina

Ingredientes:

* Chocolate preto
* Arroz tufado

Modo de preparação:

Derreter o chocolate em banho maria. Quando o chocolate estiver derretido juntar o arroz tufado e mexer bem. Depois com uma colher fazer pequenos montinhos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao frigorífico durante 2 horas. E depois é só deliciarem-se.
Podem utilizar o chocolate que quiserem, assim como juntar frutos secos ou  o que se lembrarem.
Simples e delicioso.

With love,

Catarina.

**Meditação**

No passado domingo participei num curso de "Introdução à Meditação na Tradição Védica",  dado por Miguel Homem, na Casa Bhumi.

Já há algum tempo que me queria aprofundar mais neste tema, logo quando surgiu a informação acerca deste curso na escola de Yoga que frequento, inscrevi-me.

Eu tinha-me comprometido comigo mesma a investir mais no "SER" do que no "TER", e aqui estava mais uma oportunidade de o fazer. E fiz! Foi uma experiência maravilhosa.

Passei um dia bem diferente do habitual, despertei ainda mais a minha consciência, pratiquei Yoga, meditação, ouvi mensagens que me assentaram que nem uma luva, aprendi novos mantras entre tantas outras coisas (muitas delas que quero aplicar nos meus dias), conheci pessoas incrivéis, sorri, emocionei-me, agradeci e serenei o meu coração. Senti-me em paz comigo mesma. Uma experiência que vou guardar e cuidar muito bem dentro de mim.

O que levamos da vida são as experiências, nada mais. Há que praticar o desapego de tudo o resto. Há que aquietar a nossa mente, ir ao encontro de nós mesmos. Parar, respirar, aquietar e sentir.

Não precisamos de muito para meditar, para além de o querer fazer. 

* Um local limpo e que seja do nosso agrado.

* Sentar numa posição confortável para nós.

* Fechar ou semicerrar os olhos sem fazer qualquer pressão .

* Deixar o mundo externo ficar de parte, ficar apenas nós e a nossa mente.

* Visualizar a natureza (basta pensar numa paisagem da natureza que nos seja  familiar).

* Focar mentalmente em cada parte do nosso corpo.

* Manter a nossa respiração regular.

* Sentir o toque do nosso corpo em contacto com o chão, sentir os olhos fechados e as mãos.

* Observar apenas a nossa mente.

* Podem sempre dizer um mantra, ajuda a trazer a atenção para a nossa mente e aquietá-la.

Não têm que o fazer por muito tempo, acreditem que se o fizerem apenas um ou dois minutos por dia já vão sentir os benefícios. Quando estiverem preparados esses minutos vão se multiplicar naturalmente. Mas há que começar por algum lado.

Se quiserem aprofundar e saber para que serve a meditação este texto vai ajudar com toda a certeza.

With love,

Catarina.

Do querer ao fazer acontecer!

Vai uma distância que é determinada por cada um de nós. 

Como já o disse aqui,  umas das palavras de ordem dos meus dias do ano 2015 foi despertar, o meu despertar.  Ao reflectir sobre isso, decidi que que havia um passo a dar a seguir a esse. Fazer acontecer. 

Sim nós podemos fazer acontecer, basta estarmos dispostos a isso. Mesmo que isso implique fazer esforços, despender do nosso tempo, abdicar de algumas coisas para poder ter outras. Afinal como dia o ditado, não se pode ter tudo.

Quantas vezes nos deixamos de lado???  Colocamos tudo e todos em primeiro lugar, esquecendo-nos que de quanto mais investirmos em nós, mais de nós podemos dar! 

A oportunidade estás nas nossas mãos, as dificuldades estão na nossa mente. O que fazer para contornar isso? Passar à acção.

Depois de tomar esta decisão, iniciei o curso de alimentação saudável, inscrevi-me num outro curso de introdução à meditação, e tudo isto em benefício do meu crescimento pessoal. 

Como trabalho, todas estas coisas vieram ocupar o meu tempo livre, mas não me queixo pois foi opção minha, foi uma escolha que eu fiz, e da qual não me arrependo nem um bocadinho.
O caminho faz-se andando, e acreditem não interessa o tamanho dos passos que damos,  importante mesmo é caminhar, e claro de preferência , em frente!

With love,

Catarina.

Leituras

Para quem me lê sabe que os livros fazem parte dos meus dias, e que não resisto a um bom livro. Mas tenho que confessar que desde que iniciei o curso de alimentação saudável vegetariana, não tenho lido tantos livros. Não me estou a queixar, até porque as leituras têm continuado a fazer parte dos meus dias, mas têm estado direcionadas para o curso. E como este é um tema que me interessa bastante, tem sido um prazer aprender e absorver tanta informação nova. Quando é um tema que realmente nos agrada a vontade de estudar surge naturalmente.

Ainda assim quero partilhar convosco dois livros que li no inicio do ano,  que gostei bastante.

Sou fã da autora deste livro não só pela sua história de vida, como pelo seu estilo de vida. Comecei por a seguir no instagram, primeiro pelas suas maravilhosas fotografias, depois pelo que escrevia e pela forma como o fazia. Quando soube que tinha editado um livro, coloquei logo o nome dele na minha lista de livros a ler. 

Quando finalmente veio parar às minhas mãos devorei-o numa tarde. Sem dúvida um excelente exemplo de como a nossa vida pode mudar de um dia para o outro. De como as nossas escolhas fazem toda a diferença, de como o nosso esforço, a nossa dedicação e a nossa fé movem montanhas. E de como o Yoga e a meditação tem o enorme poder de mudar-nos a nós mesmos, a nossa vida e tudo à nossa volta.

Um livro sobre exercícios de transformação energética, baseados  num sistema antigo criado por um monge budista, Bodhidharma, fundador do Budismo Zen. Sistema esse, de exercícios e meditação,  que utilizam a força  de cada individuo para regenerar e fortalecer o corpo e a mente. Na minha opinião este livro funciona como uma excelente ferramenta para cuidarmos do nosso corpo e da nossa mente, encontrando assim o equilíbrio que todos nós necessitamos.

With love,

Catarina..

Palavra chave? Aceitar.

A vida é feita de momentos bons e outros maus, e isso todos nós sabemos. Não há vidas perfeitas,  há sim maneiras de aproveitar a vida diferentes. Há quem escolha lamentar-se e não aceitar o que lhes acontece  e há quem escolha aceitar, dar a volta por cima e seguir em frente, mesmo quando as dificuldades acontecem. Felizmente posso dizer que me incluo no segundo grupo. 

Tenho dias muito felizes e depois também tenho os meus dias tristes. Claro que nesses dias mais cinzentos também deprimo, também choro, também me lamento. Sinto a dor que tenho de sentir, e aceito-a, com a certeza de que dali vai sair uma lição. Isso mostra  que até as coisas más têm o seu lado bom.

É nessas alturas que penso nas coisas boas que me rodeiam, sinto logo que tenho de agradecer por todas essas coisas, e agradeço. Sorrio ao agradecer. Quanto a gratidão inunda o meu coração, o optimismo acontece naturalmente, a força e a fé chegam de novo. Aí sei que está na altura seguir em  frente, com a certeza que essa é a direcção certa. 

With love,

Catarina.

O mundo vasto da alimentação!

Depois de uns dias ausente, aqui estou eu de volta. Por vezes estas pausas são necessárias. A vida chama-nos a atenção e pede-nos para abrandar. Há sempre lições a aprender, e quando elas surgem surge também a necessidade de parar, sentir, assimilar, aceitar, inspirar e expirar várias vezes e depois sim, seguir em frente. 

Como já disse aqui, estou a tirar um curso de alimentação vegetariana, que tem como princípio ver a nossa cozinha como uma farmácia. Só vos posso dizer que estou a adorar. E se alguma vez hesitei antes de me inscrever, pelo tempo que me ia tomar, só posso agradecer por ter decidido tirá-lo na mesma. Tenho aprendido tanta coisa, e não me refiro só às maravilhosas receitas mas também há enorme quantidade de informações, tão  preciosas. Embora a alimentação saudável sempre me tenha fascinado, agora vejo o quanto ainda era básica. O mundo da alimentação é de uma vastidão enorme. O importante não é se somos vegetarianos ou não (isso é uma opção de cada um) e sim termos uma alimentação o mais variada e nutritiva possível. Acreditem as possibilidades de o fazermos são imensas.

Tenho imensa vontade de partilhar as coisas que tenho aprendido mas sinceramente nem sei bem por onde começar. Mas há que começar por algum lado, se essa é a minha vontade. Então assim sendo, vou partilhar aqui uma  receita que a mim me fez as delícias do meu paladar. Espero que gostem.

Mousse de abacate e framboesa

Ingredientes:

* 1 tablete de cacau

*125 gr de framboesas

*1 pacote de creme de soja

*1 colher de sobremesa de agar-agar

*1 colher de sobremesa de açúcar mascavado escuro

*1 colher de sobremesa de geleia de agave

*1 abacate grande maduro

Modo de preparação:

 

Derreter o chocolate ao lume. Enquanto fazemos isso, diluímos o agar-agar em agua quente.

Quando o chocolate tiver derretido juntar o creme de soja, as framboesas, o abacate, o açúcar, a geleia de agave e triturar tudo. Depois juntar o agar-agar e voltar a triturar. Colocar o preparado em taças, decorar com framboesas e se quiserem folhas de menta. Levar ao frigorífico durante 1 hora ou mais se preferirem. (Se quiserem podem comer a folha de menta, na minha opinião a combinação é perfeita.)

With love, 

Catarina.